Poste de coupeur aide vendeur sur le MIN de Rungis.

Travail de nuit (de 2h00 à 10h00) dans l'atelier de découpe en froid positif (+2 à +4 degrés).

Le travail à effectuer est la coupe de la viande, le suivi de la traçabilité, la manutention / mise en sac, ficelle, travail sur crochet sur rail, gestion de la bascule, réception / accueil des clients le tout sous les ordres du responsable du rayon.

Si le candidat a déjà des notions dans les métiers de la viande c'est un plus mais ce n'est pas obligatoire.

Le candidat doit savoir lire, écrire et parler le français couramment.

• La coupe :

o Reconnaitre les différents morceaux

o Maitriser la coupe des morceaux

o Avoir une hygiène sans faille

• Gestion de la traçabilité :

o Suivi de la traçabilité lors de la coupe de chaque morceau

o Connaître les traçabilités des différents fournisseurs

o Savoir saisir la traçabilité sur l'AS400

• Gestion du matériel

o Savoir utiliser la balance automatique

o Sortir les feuilles et étiquettes de pesée

o Entretenir et affuter son matériel (couteaux, scie)

o Gestion de son stock de ficelles et sacs

• Gestion de la clientèle

o Accueil et réception clients

o Connaitre les badges des différents clients

o Savoir facturer les clients Mécarungis

• Opérationnel

o S'assurer de sa propre sécurité (port du gant de protection etc.)

o Assurer la sécurité de ses collègues (ne pas laisser la scie allumée, ranger ses

couteaux etc.)

o Rangement de la salle de coupe après la journée (balayage, rangement des

couteaux dans les coutelières etc.)

Plateforme de publication: francetravail.fr