Pour son nouveau restaurant à NEYRPIC, MATSURI recrute sa nouvelle équipe !

Description de la mission

• Rattaché(e) au Chef de Cuisine, il/elle a pour principale mission, d'assister le Chef de Cuisine, le Second de cuisine, les Chefs de Partie et les DemiChefs de Partie dans la préparation des spécialités culinaires japonaises (plats froids de type sushi, maki, sashimi et chauds de type yakitori, tempura, .) dans tous les métiers présents dans l'établissement (liv dom, sur place, à emporter). Il/Elle effectuera des missions de nettoyage, de rangement, et de plonge en l'absence ou en complément du plongeur.

Le/la salarié(e) exécutera les tâches qui lui seront confiées avec la conscience professionnelle nécessaire. Il/elle sera responsable de l'exécution de ses tâches et de la bonne utilisation du matériel qui lui sera confié.

Ranger les livraisons fournisseurs (en suivant le plan de rangement)

Nettoyer et éplucher les fruits et légumes

Faire la navette entre la cuisine chaude et le Kaiten

Réaliser des recettes simples, tels que la soupe, la fabrication des nigiris, le dressage des entrées et desserts (suivant un certain cahier des charges), et la préparation des clayettes de sauces

Participer au service en accompagnant un Chef de partie dans l'ensemble des postes et des métiers présents dans l'établissement.

• Service en coupure : 9h3014h30/15h00 et 18h0022h30 (horaires à titre indicatif)

2 jours de repos idéalement consécutifs par semaine, en fonction des plannings définis et affichés au moins 7 jours à l'avance.

Une formation préalable au recrutement sera mise en place en amont du contrat de travail, formation financée par France Travail.

• https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mesevenementsemploi/evenement/544305/nouveaurestaurantmatsurianeyrpicrecrutedescommisdecuisineseconddecuisineetserviceensallesaintmartindheres

Plateforme de publication: francetravail.fr